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水揚げされる紅ずわいがには、紅ずわいがに漁船の中でA級品(身入り等しっかりしたもの)B級品(加工用)に仕分けされたものが水揚げされ、セリにかけられます。 私どもかにの渡辺では、そのA級品(A級品は紅ズワイガニの水揚げ量全体の2%~3%しかありません)だけをセリで購入し、鮮度の良い状態で熟練の蟹茹で職人の技(茹で時間、火加減、塩分濃度等)によりすぐに茹で上げます。 茹で上げた紅ズワイガニを、さらにかにを見続けて20数年のベテラン目利き職人が厳選し、当店の基準でA級品(身入り、みその固まり具合等しっかりしたもの)、A級品キズモノ(身入り等はA級品と変わりませんが足が1本~2本外れた物B級品(身のしまりの緩いものや、ミソの流れた物)に仕分けいたします、その後皆様の食卓へお届けいたします。
並び順:
紅ズワイガニ(紅がに)姿 特特大2枚入り(700g~800g×2枚)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:13,000円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)姿特大2枚入り(600g~700g×2枚)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:10,800円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)姿大2枚入り(500g~600g×2枚)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:9,000円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)姿中3枚入り(400g~500g×3枚)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:8,800円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)特大・大キズモノ2~3枚入(約1.5~1.7kg)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:8,000円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)中キズモノ3枚入(約1.1kg~1.4kg)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:6,500円(税込)
紅ズワイガニ(紅がに)小キズモノ5枚入(約1.4~1.8kg)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:6,000円(税込)
紅ずわいA級品・B級品混合セット(8~10枚・約3kg)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:7,800円(税込)
【わけあり】紅がに(紅ズワイガニ)B級品3~6枚入り(約1.7~2kg)/(冷蔵配送・送料込)
販売価格:4,520円(税込)